Aktuality

Otevírací doba pro nadcházející období

Vážení zákazníci,
dovolujeme si upozornit, že provoz hotelu i restaurace je od 21.prosince 2024 do 8.ledna 2025 zcela UZAVŘEN.

21.12. - 8.1. zavřeno

9.1. restaurace 11.00-19.00, prodej vín a recepce 8.00-18.00
10.1. restaurace 11.00-19.00, prodej vín a recepce 8.00-18.00
11.1. restaurace 11.00-16.00, prodej vín a recepce 8.00-16.00
12.1. restaurace uzavřena, prodej vín a recepce uzavřena

V případě nutnosti nás prosím kontaktujte emailem recepce@vasvinar.cz nebo tel.č. 721 755 144.

Děkujeme za pochopení a přejeme skvělý vstup do nového roku!

Den vína v Hotelu Mádl 17.ledna 2025

Ochutnávky vín snoubených s pokrmy a cimbálovou muzikou

Hotel Mádl ve Velkých Bílovicích si Vás dovoluje pozvat na
gastronomickou akci DEN VÍNA, která se koná v pátek 17. ledna 2025, od 19 hodin.

Pod patronací Ing. Pavla Chrásta a Jana Jandy 
můžete ochutnat více než 130 druhů vín z jednadvaceti moravských vinařství.

U šestnácti vybraných vín můžete navíc vyzkoušet jejich snoubení s delikátními pokrmy, které pro Vás připravili Jakub Coufal a Rudolf Fiala a náš kuchařský tým.

Zvláštními hosty letošního ročníku budou výrobní ředitel Znovínu Znojmo a.s. 
pan ing. Radomír Hodeček a paní Jana Paulová, herečka a milovnice dobrých vín. 

Ochutnávku Vám zpříjemní cimbálová muzika Vladimíra Beneše.

Těšíme se na Vás!

Vstupné činí 1.990 Kč na osobu.
Zahrnuje degustaci vín všech vinařství, ochutnávku netradičních kulinářských specialit a degustační sklenici.

Objednávky vstupného a ubytování:
Telefon: +420 721 755 144
E-mail: provozni@vasvinar.cz

Den vína 2025

Pokrmy, vína a vinařství, na které se můžete těšit na akci Den vína - snoubení vín a pokrmů

  • Váš vinař - vinařství Stanislav Mádl, Velké Bílovice, Ryzlik rýnský - sur lie  2021, pozdní sběr, suché
 Hovězí kýta z mladého býka, cibulové chutney
  • Malý vinař - vinařství Hana Mádlová, Velké Bílovice, Frankova BETON  2022, zemské, suché
 Pečený králík na divoko, bramborové noky
  • Vinařství Petr Skoupil, Velké Bílovice, 
 Domácí meruňkové knedlíky
  • Rodinné vinařství Sedlák, Velké Bílovice, Neuburské ICONE  2022, zemské, suché
Chobotnice, bramborový salát, celerová nať
  • Vinařství Milan Sůkal, Nový Poddvorov, Ryzlink vlašský KUKVIČKA  2023, pozdní sběr, suché
Vitello tonnato
  • Vinařství Mikulica, Velké Pavlovice, Sauvignon 2023, pozdní sběr, suché
Salát se špičatým zelím a avokádem
  • Vinselekt Michlovský a. s., Rakvice, CUVÉE Pinot Noir - Cabernet Sauvignon 2019, výběr z hroznů, suché
Dančí hřbet, černý lanýž, šípkový gel, kaštany, celerový gratin
  • Vinařství Georgios Ilias, Pavlov, Ryzlink rýnský  2023, pozdní sběr, suché
Vepřový bok plněný vinnou nádivkou, špenát, zapékané brambory
  • Vinařství Popela Stanislav, Perná, Sylvánské zelené  2023, pozdní sběr, suché
Domácí čína s krůtím masem, pórkem a mandlemi
  • Oulehla vinařství, Nové Bránice, Cuvée 31  2021, zemské, suché
Houbový perkelt, bramborové noky
  • Vinařství Jan Plaček, Moravské Bránice, Merlot OAK AGE  2022, výběr z hroznů, suché
Kančí ragú s omáčkou z čokolády, špecle
  • Vinařství Roman Komarov, Ivančice, Neronet  2022, pozdní sběr, suché
Bramborový knedlík, povidla, maková omáčka, pečená strouhanka  
  • Vinařství u Švárů, Bohutice, Ryzlink rýnský  2023, zemské, suché
Cheesecake z kozího sýra, třešně, rozmarýn
  • Adámkovo vinařství, Višňové, Rulandské šedé  2023, výběr z hroznů, suché
Bílá bavorská klobáska, medová mustarda, jablka
  • Vinařství Buchmayer, Znojmo, Sauvignon blanc  2021, pozdní sběr, suché
Tatarák z pečené červené řepy, karamelové ořechy
  • Vinařství Josef Kořínek, Hnanice, Veltlínské zelené  2022, VOC Znojmo, suché
Konfitovaná vepřová ouška na ledovém salátu

  • Vinařství Verýsek, Velké Bílovice
  • Valenta Roman, Velké Bílovice
  • Hrdina & Dcera, Velké Bílovice
  • GRAND CRU s.r.o, Ing. Pavel Chrást, Nové Bránice
  • Vinařství Hodeček, Miroslavské Knínice

Otevírací doba

Aktuální otevírací doba:

Restaurace:
Po, Út, St, Čt     11.00 - 21.00 (vaříme do 20.30)
Pá, So               11.00 - 22.00 (vaříme do 21.30)
Neděle            11.00 - 14.00 (vaříme do 13.30)

Prodej vína na recepci:
Po-So                8.00 - 18.00
Neděle              8.00 - 12.00

Recepce:
Po - So               8.00 - 20.00
Neděle               8.00 - 14.00

Těšíme se na Vaši návštěvu!



Řízené degustace pro veřejnost

Dovolujeme si upozornit, že z kapacitních důvodů již dlouhodobě neprovádíme řízené degustace ve vinařství pro hosty, kteří nejsou u nás ubytováni.
Naše vína je však možné ochutnat denně na recepci v čase 8.00-18.00. (v neděli pouze 8.00-12.00).

Děkujeme za pochopení!